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Tag: Quark

Quarkkuchen vom Blech

Quarkkuchen vom Blech

Für den heutigen Quarkkuchen habe ich wieder mein kleines Blech verwendet. Der Kuchen kann aber auch in einer Springform (26 cm) oder, bei Verwendung der doppelten Menge aller Zutaten, in der Fettpfanne gebacken werden. Die Rosinen lassen sich gut durch Mandarinen, Pfirsiche oder Sauerkirschen ersetzen. Diese Früchte gut abtropfen lassen, auf dem Boden verteilen und mit der Quarkmasse übergießen.

Quarkkuchen wie aus alten Zeiten

Quarkkuchen wie aus alten Zeiten

Diesen Quarkkuchen, nach einem Rezept aus alten Zeiten, backe ich immer mal wieder. Schon bei meiner Oma gab es diesen herrlichen Kuchen. Ohne viel Firlefanz, eben ein richtiger Quarkkuchen. Während des Backens geht der Kuchen immer wunderbar auf, fällt aber danach wieder etwas zusammen.