Das Baiser, in jedem Supermarkt erhältlich, sollte erst kurz vor dem Servieren auf der Torte verteilt werden, da es mit der Zeit schmilzt. Am besten etwas von dem Baiser zurückbehalten. So kann man, sollte von der Torte etwas übrig bleiben, vor dem Verzehr erneut Baiser auf die restliche Torte geben.
Kiwis und Joghurt machen diese Torte zu einem lockeren, leichten Genuss. Ich habe für diese Torte, die natürlich auch mit anderem Obst sehr lecker ist, Joghurt mit 1,5 Prozent Fettanteil verwendet. So lassen sich Kalorien sparen und man kann auch ein Stück mehr essen. Gut gekühlt ist sie auch eine wunderbare Sommertorte.
Mangos gehören nicht zu meinem Lieblingsobst und standen somit so gut wie nie auf meinem Einkaufszettel. Bei der Suche nach einem neuen Rezept kam mir die Idee zu diesem Kuchen. Ich muss sagen, dieser Mangokuchen hat mich dann doch überrascht. Nicht zu süß und herrlich fruchtig.