En fantastisk god bringebærkake med vannbakkels.
Her er oppskriften på en deilig fruktkake.
Håper den smakker.

ingredienser for bunnen

5 ss sukker
1 ts vaniljesukker
5 ss matolje
2 egg
120g mel
1 ts bakepulver
5 ss melk

Rør egg, sukker og vaniljesukker stivpisket. Tilsett olje, mel og bakepulver.
Tilslutt bland i melk i deig.
Deig i en smørt rund kakeform.
Sett ovn på 175 grad og stek deig 15- 20 minutter.

ingredienser for fyllet

400 ml kremfløte
400 ml rømme
1 pakke med vannbakkels, frosne
500 g bringebær
4 SS Syltesukker
2 pk gelepulver, rød + 500 ml vann
50 g mandler, skivede

Nå bunnen er avkjølt , legg rundt en kakering.
Fordel vannbakkels og 150 g bringebær på bunnen.
Bland kremfløte, rømme og syltesukker og fordel på vannbakkels. Litt resten for kanten beholders.
Gi kaken 4-5 timer i kjøleskap. Etter dette time resten fra bringebær på krem fordeles. Lag gele som anvist på pakken, men bruk halv mengde væske. Avkjøl (skal ikke stivne) og fordele på bærene
Kant med krem og med mandler dekorere.