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Author: jernrive.de

Brot- Mandel- Torte

Brot- Mandel- Torte

Diese Torte stammt aus der DDR-Zeit und wird mit geriebenem Schwarzbrot und gemahlenen Mandeln oder Haselnüssen zubereitet. Da Mandeln und Nüsse damals knapp waren, wurde geriebenes Schwarzbrot in den Teig gemischt. Der Boden erhält durch das Brot ein angenehm kräftiges Aroma. Anstelle von Schwarzbrotes kann auch anderes Vollkornbrot verwendet werden. Früher wurde der Boden nur mit Sahne gefüllt, aber mit einer Schicht Preiselbeeren oder Pfirsichen wird daraus eine wunderbar fruchtige Torte.

Zitronentarte

Zitronentarte

Die Tarte stammt aus der französischen Küche und bezeichnete ursprünglich einen geschmacksneutralen Mürbeteig. Die Teigformen sind flach und haben einen geriffelten Rand. Zum Backen eignen sich auch Springformen oder flache Formen mit glattem Rand. Es gibt verschiedene Varianten der Tarte, ob süß oder mit Gemüse, Fleisch oder Fisch, der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Der Belag der herzhaften Tarte wird meist mit einer Ei-Sahne-Mischung vor dem Backen übergossen. Andere Bezeichnungen für Tarte sind auch Flammkuchen und Quiche. Diese fruchtige Zitronentarte ist ein köstlicher Kuchen. Dank der schnellen und einfachen Herstellung gelingt sie sicher jedem. Sie kommt bei mir immer mal wieder auf den Kaffeetisch.

Kaffee- Schoko- Torte

Kaffee- Schoko- Torte

Zum Wochenende habe ich diese kleine wohlschmeckende Torte zubereitet. Da mir, wie so vielen, die Kälte zu schaffen macht, kam mir diese einfache Torte gerade recht. Wer möchte, kann die Walnüsse im Boden gut durch Haselnüsse ersetzen. Ich habe den Boden nicht zusätzlich mit starkem Kaffee beträufelt, wodurch die Torte noch etwas kräftiger im Geschmack werden würde. Für mich war sie so genau richtig.

Möhren- Walnuss- Kuchen

Möhren- Walnuss- Kuchen

Eigentlich nicht nur ein herrlicher Kuchen für Ostern, denn er passt zu jeder Zeit auf jede Kaffeetafel. Ich habe diesen Kuchen auch schon mit gehackten Mandeln gebacken, aber mit Walnüssen schmeckt er am besten. Zimt und Muskat geben diesem saftigen Möhrenkuchen ein besonderes Aroma. Durch das Frischkäsetopping bekommt der Kuchen noch eine angenehme Frische.

Erdbeerschnitten

Erdbeerschnitten

Es gibt schon in allen Läden Erdbeeren zu kaufen. Wenn ihnen auch noch das richtige Aroma fehlt, verleiten sie uns doch zum Kaufen. Bei dem herrlichen Sonnenschein am heutigen Sonntag kam dieser Erdbeerkuchen gerade recht. Einfach, durch die frischen Erdbeeren und die Zitrone herrlich fruchtig und durch die saure Sahne auch nicht zu mächtig. Die Glasur habe ich etwas eingefärbt, worauf man natürlich auch verzichten kann.

Giottotorte mit Pfirsichen

Giottotorte mit Pfirsichen

Heute mal eine leckere Giottotorte mit Pfirsichen und einem Nussboden. Ich finde Giottos ja so schon köstlich und in einer Torte einfach traumhaft. Die Pfirsiche lassen sich auch gut durch Aprikosen ersetzen. Ich habe diese Giottotorte noch nicht mit Kirschen gemacht, könnte mir aber auch diese Kombination sehr gut vorstellen.

Himbeer- Sahne- Schnitten

Himbeer- Sahne- Schnitten

Ein Himbeertraum für gemütliche Kaffeestunden. Einfach in der Zubereitung und köstlich im Geschmack. Ein Kuchen für viele Gelegenheiten. Wer die Kerne der Himbeeren als störend empfindet, kann die pürierten Himbeeren durch ein Sieb streichen.

Pistazien- Eierlikör- Torte

Pistazien- Eierlikör- Torte

Ganz schnell und einfach ist diese leckere Torte zubereitet. Der Boden ist im Handumdrehen gebacken und wird durch die Buttermilch schön saftig. Mit Pistazien und dem Abrieb sowie dem Saft der Orange, wodurch der Boden einen angenehmen Fruchtgeschmack bekommt, der wunderbar mit dem Eierlikör harmoniert, wird diese Torte zu einem Genuss.

Erdbeer- Joghurt- Torte

Erdbeer- Joghurt- Torte

Der einfache Boden für diese Torte ist im Handumdrehen gebacken und eignet sich auch ohne Schokoladenstreusel für viele andere Kuchen und Torten. Wer es sich einfacher machen möchte, kann das Erdbeerpüree mit der gesamten Joghurtmenge vermischen und den Zitronensaft dazugeben. In diesem Fall die 12 Blatt Gelatine einweichen, auflösen und unter die Masse geben. Zum Schluss, beim Einsetzen des Gelierprozesses, die geschlagene Sahne unterziehen. Ich habe die Torte am Vortag zubereitet und sie dann am nächsten Tag verziert.

Schneller Rhabarberkuchen

Schneller Rhabarberkuchen

Ob mit Rhabarber, Äpfeln oder Stachelbeeren, dieser Kuchen schmeckt immer. Auch wenn die Baisermasse mal nicht ganz steif wird, ist dieser Obstkuchen trotzdem einfach köstlich. Mit einer Küchenmaschine ist die Zubereitung der Baisermasse natürlich etwas einfacher – sie erledigt ja diesen Arbeitsschritt im Alleingang. In der Zwischenzeit kann der Rhabarber zubereitet werden, und so kommt der Kuchen recht zügig in den Ofen.