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Author: jernrive.de

Granatapfel- Philadelphia- Kuchen

Granatapfel- Philadelphia- Kuchen

Dies ist der erste Kuchen, den ich mit den Kernen des Granatapfels zubereitet habe. Für den Boden habe ich das Rezept meines Fantakuchens mit Birnen etwas abgewandelt. Statt Fanta habe ich Zitronenlimonade und zusätzlich Zitronensaft verwendet. Der Zitronengeschmack harmoniert sehr gut mit dem säuerlichen Geschmack der Kerne des Granatapfels. Die Kerne des Granatapfels habe ich versucht, durch Klopfen von der Schale zu lösen. Danach habe ich die Schale rundherum eingeritzt, die Frucht halbiert und die Kerne mit Hilfe der Hände und eines Teelöffels ausgelöst und in ein Sieb gegeben. Wahrscheinlich gibt es bessere Methoden, aber es hat ja geklappt.

Quarkkuchen wie aus alten Zeiten

Quarkkuchen wie aus alten Zeiten

Diesen Quarkkuchen, nach einem Rezept aus alten Zeiten, backe ich immer mal wieder. Schon bei meiner Oma gab es diesen herrlichen Kuchen. Ohne viel Firlefanz, eben ein richtiger Quarkkuchen. Während des Backens geht der Kuchen immer wunderbar auf, fällt aber danach wieder etwas zusammen.

Himbeer- Sahne- Torte

Himbeer- Sahne- Torte

Für diese Himbeertorte habe ich zwei verschiedene Böden gebacken: einen Biskuit- und einen Mürbeteigboden. Wer es einfacher und schneller möchte, kann auf den dünnen Mürbeteigboden verzichten. Die Kombination der beiden Böden, weich und knusprig, gibt dieser Himbeertorte jedoch das gewisse Etwas.

Kiwi- Joghurt- Torte

Kiwi- Joghurt- Torte

Kiwis und Joghurt machen diese Torte zu einem lockeren, leichten Genuss. Ich habe für diese Torte, die natürlich auch mit anderem Obst sehr lecker ist, Joghurt mit 1,5 Prozent Fettanteil verwendet. So lassen sich Kalorien sparen und man kann auch ein Stück mehr essen. Gut gekühlt ist sie auch eine wunderbare Sommertorte.

Angelas Zitronentorte

Angelas Zitronentorte

Das Rezept für diese tolle Zitronentorte habe ich vor etwa zehn Jahren von meiner damaligen Kollegin Angela bekommen. Somit heißt sie bei mir natürlich ,,Angelas Zitronentorte“. In der Zwischenzeit habe ich diese Torte schon oft gebacken; sie ist immer wieder ein Genuss. Mit dieser wunderbaren Zitronentorte lassen sich Gäste verwöhnen.

Mango- Joghurt- Kuchen

Mango- Joghurt- Kuchen

Mangos gehören nicht zu meinem Lieblingsobst und standen somit so gut wie nie auf meinem Einkaufszettel. Bei der Suche nach einem neuen Rezept kam mir die Idee zu diesem Kuchen. Ich muss sagen, dieser Mangokuchen hat mich dann doch überrascht. Nicht zu süß und herrlich fruchtig.

Kirschtorte mit Rotweincreme

Kirschtorte mit Rotweincreme

Wer nicht so auf süße Torten steht, dem wird vielleicht diese fruchtige Kirschtorte mit einer köstlichen Rotweincreme zusagen. Wer sich weniger Arbeit machen möchte, kann auf den Mürbeteigboden verzichten, aber er gibt der Torte noch den gewissen Pfiff. Leider ist mein Mürbeteigboden bei dieser Torte etwas dunkel geraten, was aber dem Geschmack keinen Abbruch getan hat. Manchmal sitzt einem die Zeit im Nacken, und man ist nicht ganz bei der Sache.

Schokoladen- Nuss- Kuchen

Schokoladen- Nuss- Kuchen

Ich habe mal wieder diesen saftigen Schokoladen-Nuss-Kuchen gebacken. Er gehört zu den Kuchen, die ich immer mal wieder mache. Dieser Nusskuchen ist köstlich und bleibt tagelang frisch. Er schmeckt wunderbar nach Schokolade und Nüssen und ist einfach und ohne großen Aufwand herzustellen. Der Kuchen lässt sich gut zwei bis drei Tage im Voraus backen.

Blaubeerkuchen mit Grießpudding

Blaubeerkuchen mit Grießpudding

Die Anregung für diesen Kuchen bekam ich beim Kaffeetrinken in Dömitz. Meine Freundin hatte diesen Kuchen, allerdings von mir etwas abgewandelt, bestellt. Wer einmal den Elberadweg absolviert, sollte unbedingt das Panorama Café im Dömitzer Hafen besuchen. Der Ausblick ist fantastisch, und die Kuchen und Torten sind ausgezeichnet.