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Tag: Pflaumen

Pflaumenkuchen mit Haferflocken und Mandeln

Pflaumenkuchen mit Haferflocken und Mandeln

Dieser Pflaumenkuchen ist ganz nach meinem Geschmack. Da die Stare schneller waren als ich, habe ich mir die Pflaumen auf dem Markt gekauft. Der Preis war richtig gepfeffert, aber es hat sich gelohnt. Der Geschmack kommt zwar an die Pflaumen, welche ich sonst jedes Jahr ernte, nicht ran, aber der Kuchen war trotzdem sehr köstlich.

Walnusstorte mit Pflaumen und einer Cappuccinocreme 

Walnusstorte mit Pflaumen und einer Cappuccinocreme 

In diesem Jahr fiel die Ernte der Walnüsse bescheiden aus. Für den einen oder anderen Kuchen werden sie aber reichen. Für diese Torte habe ich Walnüsse zusammen mit Pflaumen und Cappuccino zu einer Torte verarbeitet. Wer möchte, kann die Torte durch etwas Rotwein, der dem Saft vor dem Andicken zugegeben wird, noch etwas aufpeppen. Die Walnüsse erst kurz vor dem Servieren auf die Torte geben, da sich der karamellisierte Zucker mit der Zeit von den Nüssen löst.

Pflaumenkuchen mit Buttermilch

Pflaumenkuchen mit Buttermilch

Ein schnell gebackener Pflaumenkuchen, locker und saftig. Ich habe den Kuchen vor dem Backen mit Zucker und Zimt bestreut, was nicht jedermanns Sache ist. Ich jedenfalls liebe Zimt auf Pflaumen- und Apfelkuchen. Man kann natürlich auch darauf verzichten und den Kuchen vor dem Servieren sehr gut mit Puderzucker bestäuben.