Kjekskake med hvit sjokolade og bringebær eller blåbær er søtt og deilig.

Med få  ingredienser  og noen få steg er rask en deilig kake laget.

 

KirsebærruterIngredienser

 

200 gram kjeks ( som på bildet)
200 gram hvite sjokolade
150 gram kokosfett/olje(Cocosa)
100 g melis
3 egg
125 g bringebær eller blåbær

 

Bland i egg og melis. La kokosfett og hvit sjokolade sakt smelte. Bland i alt sammen. Rør alt godt. Skyll kakeform med kald vann og  dekk den med plastfolie. Kjeks og sjokolade i kakeform i flere lag. La noen av sjokolade være igjen.
Begynne med kjeks nederst og til slutt kjekse på toppen også.
Del bærene i to og fordel dem på de enkelte lagene av sjokolade.
Kjølle Kjekskake i noen timer. Deretter fjerne folie. Oppvarme resten av sjokolade i et vannbad. Fordel sjokolade på den øverste kjekslag og dekorere med frukt.