En ostekake etter en gammel oppskrift fra mine mor

QuarkkuchenIngredienser for bunnen

125 g smør
100 g sukker
1 eggeplomme
250 g mel
1 ts bakepulver
1 ts vaniljesukker

 

Lage fra alt indegrenser smuldredeig Fordel halve smuldredeigen i en smørt rund kakeform, trykk litt.

QuarkkuchenIngredienser for kesakreme

125 g smør, smelte
130 g sukker
2 ts vaniljesukker
Saft og skall av en sitron
4 eggeplomme
4 eggehvit
750 g kesam
3 ss maissena

Bland i kesam, sukker, vaniljesukker, eggeplommer, maisenna,halv fra smelte smør, saft og revet skall av en sitron.
Visp eggehvitene stiv og vend inni kesamkreme. Ha kreme i kakeform. Tilslutt fordel resten av smuldredeigen på kreme og med et spiseskje smelte smør over smuldredeigen.
Sett bakerovn på 175 grad og stek ostekake 50- 60 minutter.
Nå er kaken ferdig, la kaken i bakerovn en halv time, døren litt open.
Dryss kald kaken med melis.

Quarkkuchen