Gulrotmuffins er en deilig kake til påske. Med eller uten nøtter smakker disse muffins fantastisk.
Disse muffins er lagt rask.

KarottenmuffinsIngredienser

160 g sukker
160 g olje
2 ss rømme
3 egg
250 g mel
250 g gulrøtter, revet
1 ss vaniljesukker
1 ss bakepulver
1 ss kanei
1/4 ss muskat
1/4 ss salt
150 g nøtter, hakket
melis og sitronsaft

Gulrøtter skrelles og fint rives
Rør sukker og egg stivpiskes. Tilsett olje, vaniljesukker, kanel, muskat, salt og rømme.
Bland i mel og bakepulver. Tilslutt bland i gulrøtter i deig og kanskje nøtter.
Full deig i muffinformen.
Sett bakerovn på 175 grad og stek muffins 20- 30 minutter.

Bland i melis og sitronsaft og fordel denne på muffins, når er de kald.